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Scampi al Peperoncino
Negril — Ricetta madre · en it
Un piatto di scampi squisiti conditi con un peperoncino spiccatissimo, tipico della costa di Negril in Jamaica.
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 7 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 g di scampi
- 50 g di peperoncino secchissimo
- 2 cipolle
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale e pepe al gusto
- 100 g di panna liquida
Preparazione
- Pulisci i scampi e sminuzzali finemente.
- Taglia a fette sottili le cipolle e soffriggile in una padella con l'olio di oliva.
- Aggiungi il peperoncino secchissimo e cuoci per 2-3 minuti.
- Incorpora i pezzetti di scampi, l'aceto balsamico, il succo di limone, il zucchero, sale e pepe.
- Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando spesso.
- Inserisci la panna liquida e cuoci per altri 2 minuti.
- Sserve subito, caldo e squisito!
La storia
Il scampi al peperoncino è diventato popolare a Negril negli anni '70, quando i turisti cercavano piatti più piccanti e originali.
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