ペコリーノラムチポー

Ingredients

• 4ラム Chop
• 100 g グレーテッド ペコリーノチーズ
• 2 テーブルスプーンオリーブオイル
• 2 ペースト Garlic, minced
• 1 テーブルスプーン挽いたパセリ
• 塩と胡椒 お好みの量
• 1 バイリーロイフ
• 1 テーブルスプーン白ワイン

Method

1. ラム Chop に塩と胡椒で味付けします。
2. ボウルに、グレーテッド ペコリーノチーズ、ミンチドガーリック、挽いたパセリ、塩と胡椒を混ぜます。
3. ラム Chop をペコリーノミキシングに浸け、15分間休ませます。
4. オリーブオイルでフライパンを熱します。
5. ラム Chop を入れて、両面で3-4分間焼きます。
6. 白ワインを注ぎ、1分間蒸発させます。
7. バイリーロイフを加えて、2分間焼いて肉に風味を-infuse-します。
8. 熱々で提供し、ソースをかけます。