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Chuletas de cordero con queso pecorino
Pescara (Abruzzo) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato tradicional de Pescara de la región de Abruzzo combina cordero con queso pecorino para un sabor único y delicioso.
⏱️ 15 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 chuletas de cordero
- 100 g de queso pecorino rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de vino blanco
Preparación
- Season the lamb chops with a pinch of salt and pepper.
- En un bol, mezcla el queso pecorino rallado con ajo picado, perejil picado, sal y pimienta.
- Sumerge las chuletas de cordero en la mezcla de queso y déjalas reposar durante 15 minutos.
- Calienta una sartén con aceite de oliva.
- Agrega las chuletas de cordero y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
- Vierte el vino blanco y deixa que se evapore durante 1 minuto.
- Agrega la hoja de laurel y cocina durante 2 minutos más para infundir el sabor en la carne.
- Sirve caliente con una gota de salsa.
La historia
Las chuletas de cordero con queso pecorino se volvieron populares en Pescara gracias a la receta local, que se basa en cordero fresco y queso pecorino de alta calidad.
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