Home › 🇮🇹 Italy › Pescara (Abruzzo)
قطع الضأن الغنم مع الجبنة البقريون
Pescara (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه الوصفة التقليدية من بيسكارا في أبروتسو تجمع الضأن مع الجبنة البقريون لتقديم طعم فريد وشهي.
⏱️ 15 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 قطع ضأن
- 100 غ من الجبنة البقريون المبشورة
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 2 حبة من الثوم المهروس
- 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- ملح وفلفل إبرقاص
- 1 حبة ليمون
- 1 ملعقة طعام شراب العنب الأبيض
Method
- تتبيل قطع الضأن بكمية من الملح والفلفل.
- في وعاء، قم بمزج الجبنة البقريون المبشورة مع الثوم المهروس، البقدونس المفروم، الملح والفلفل.
- قم بتشبع قطع الضأن في المزيج ودعها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قم بتسخين سلة على نار هادئة مع الزيت.
- أضف قطع الضأن وقم بقليها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب.
- أضف شراب العنب الأبيض ودعه يتبخر لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الحبة الليمونية وقم بقليها لمدة 2 دقائق إضافية لاستمالة الطعم.
- قدمها ساخنة مع رشة من السauce.
The story
Became popular in Pescara thanks to the local recipe, which relies on fresh lamb and high-quality pecorino cheese.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!