Home › 🇦🇹 Austria › Steiermark
Крестьянский хлеб
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот баварнбrot, типичный для Стиямермака, является вкусным и питательным хлебом, идеально подходящим для сочетания с солеными блюдами.
📷 National geographic by National Geographic Society (U.S.) — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 г пшеничной муки
- 300 мл холодной воды
- 10 г свежей дрожжи
- 10 г соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 50 г семян льна
- 50 г семян фенхеля
- 50 г дикого фенхеля
Method
- В миске смешайте муку, дрожжи и соль.
- Добавьте холодную воду и оливковое масло, замесите до образования однородного теста.
- Накройте миску чистой тканью и дайте тесту подняться около 1 часа, пока оно не уменьшится в размерах примерно вдвое.
- Сформируйте тесто в буханку и посыпьте семенами льна, семенами фенхеля и диким фенхеля.
- Дайте тесту подняться еще 30 минут, затем запекайте в разогретой до 220°C духовке около 45-50 минут, пока хлеб не станет золотистым.
- Дайте хлебу остыть перед тем, как нарезать его.
The story
Баварнбrot является специальностью австрийской кухни, особенно популярным в регионе Стиямермак, где он был основным хлебом для нескольких поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!