Home › 🇦🇹 Austria › Steiermark
خبز الريف
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا البولنبروت، الذي هو شائع في ستييرمارك، هو خبز طعمه رائع وقوي يناسب تناوله مع الأطباق المالحة.
📷 National geographic by National Geographic Society (U.S.) — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من مسحوق القمح
- 300 مل من الماء البارد
- 10 غ من الخميرة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 50 غ من البذور المحمصة
- 50 غ من بذور الفينيل
- 50 غ من بذور الفينيل البرية
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق والخميرة والملح.
- أضف الماء البارد والزيت الزيتون، واخلط حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركه يرتفع لمدة حوالي ساعة، حتى يقل حجم العجينة نصفه.
- تشكيل العجينة إلى شكل خبز ورش بذور المحمصة والفينيل وبذور الفينيل البرية.
- اترك العجينة ترتفع إضافيا لمدة 30 دقيقة، ثم اخبز في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة حوالي 45-50 دقيقة، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
- اترك الخبز يبرد قبل القص.
The story
الخبز الريف هو خبز متخصص في المأكولات النمساوية، وهو شائع بشكل خاص في منطقة ستييرمارك حيث يعتبر الخبز الرئيسي لأجيال طويلة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!