Home › 🇮🇹 Italy › Sestri Levante (Liguria)
Свежая зелень в соусе
Sestri Levante (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Деликатес Сестри Леванте — свежие и хрустящие зелень в соусе.
📷 Rebeccananonof — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г свежей зелени
- 50 мл оливкового масла
- 2 нарезанных луковицы
- 100 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- 20 г сырых сардинских колбасок нарезанных полосками
- 20 г сливочного масла
- 20 г нарезанного на мелкие кусочки грана падано
- 100 мл бульона из бобов
Method
- Очистите и встряхните зелень, чтобы удалить листья и струны.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте зелень и тушите около 5 минут на среднем огне.
- Добавьте овощной бульон и бульон из бобов, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.
- Добавьте сардинские колбаски, сливочное масло и грана падано, перемешайте и подавайте сразу.
- Подавать с хлебом или как закуску, это и вкусно, и хрустящее.
The story
Этот деликатес имеет корни на побережье Лигурии в Сестри Леванте, где зелень собирается и используется для приготовления вкусного соуса уже много поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!