ソースのピース

Ingredients

• 200グラムの新鮮なピース
• 50ミリリットルのオリーブ油
• 2つの玉ねぎを刻んだもの
• 100ミリリットルの野菜のブロTH
• 塩とこしょう
• 20グラムの生プロシュートを条状に切ったもの
• 20グラムのバター
• 20グラムのグラナ・パダーノチーズを刻んだもの
• 100ミリリットルの豆のブロTH

Method

1. ピースを洗い、葉とひもを取り除きます。
2. 鍋でオリーブ油を温め、ニンニクと玉ねぎを炒め、金色になるまで炒めます。
3. ピースを加え、中火で約5分間炒めます。
4. 野菜のブロTHと豆のブロTHを加え、蓋をして5-7分間煮込みます。
5. プロシュート、バター、グラナ・パダーノを加え、よく混ぜてすぐに盛り付けます。
6. パンと一緒に食べたり、おつまみとして食べたりすると、どちらも汚れるがシャキシャキしています。