Home › 🇮🇹 Italy › Sestri Levante (Liguria)
البازيلاء في соус
Sestri Levante (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ستري ليفانте، طبق لطيف يحتوي على باذاريل طازجة وطرية في صلصة.
📷 Rebeccananonof — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من البازيلاء الطازجة
- 50 مل من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مقطع
- 100 مل من مرق الخضروات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 20 غرام من بروشيتو عشبي مقطع إلى شرائح
- 20 غرام من الزبدة
- 20 غرام من جرانا بادانو مبشور
- 100 مل من مرق الفاصوليا
Method
- نظف البازيلاء واهتزها لاستخراج الأوراق والألياف.
- في قدر، سخن زيت الزيتون وقلّب الثوم والبصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف البازيلاء وطهيها لمدة حوالي 5 دقائق على نار متوسطة.
- أضف مرق الخضروات ومرق الفاصوليا، غطيها وطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- أضف البروشيتو والزبدة والجرانة بادانو، خلط جيد وقدم على الفور.
- يُقدم مع خبز أو كطبق خفيف، فهو كلاسيكي وطري.
The story
يأتي هذا الطبق من ساحل ليجوريا في ستري ليفانте، حيث يتم جمع البازيلاء وتحضير صلصة لذيذة منها لعدة أجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!