Паксимади (Руски)
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий греческий десерт, приготовленный из тостированного хлеба и специй.
📷 Xoristzatziki — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г твердого пшеничного хлеба
- 100 мл оливкового масла
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки сафрана
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана теплой воды
- Соль по вкусу
- 1 целый яйцо
Method
- Разрежьте хлеб на ломтики толщиной около 1 см.
- В миске смешайте масло, сахар, кориандр, сафран, черный перец и соль.
- Погрузите ломтики хлеба в смесь масла и сахара, чтобы они были хорошо покрыты.
- Расположите ломтики хлеба в форме для выпечки и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми.
- Выньте из духовки и дайте паксимади остыть, затем присыпьте взбитым яйцом.
- Повторно отправьте в духовку и запекайте еще 5-10 минут при 180°C до тех пор, пока белок яйца не станет сухим и золотистым.
- Дайте полностью остыть перед подачей.
The story
Паксимади — это древнегреческий сладкий десерт, который возник как способ сохранения хлеба путем тостирования и приправления специями для предотвращения гниения.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!