パキマディ（ルスキー）
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
古代ギリシャの甘い菓子で、パンを乾燥させてスパイスで香り付けすることで保存する方法が起源です。
📷 Xoristzatziki — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの硬い小麦パン
- 100 mlのオリーブ油
- 50 gの砂糖
- 1 テーブルスプーンのクローブ粉末
- 1/2 テスプーンのサフロナ
- 1/2 テスプーンの黒胡椒
- 1/4 杯の温かい水
- 味に塩
- 1個の卵
Method
- パンを約1 cm厚さの切れ片に切ります。
- ボウルに油、砂糖、クローブ、サフロナ、黒胡椒、塩を混ぜます。
- パンの切れ片に油と砂糖の混合物を浸す、よくまぶします。
- パンの切れ片を型に並べ、予熱したオーブンで180°Cで20-25分間焼きます、または金黄色になります。
- オーブンから取り出し、パキマディが冷めたら、卵黄でたたいた卵をふりかけます。
- 再度オーブンに入れて、180°Cで5-10分間焼きます、卵白が乾燥して金黄色になるまで。
- 冷蔵庫で完全に冷めたら盛り付けてお召し上がりください。
The story
パキマディは、乾燥させ、スパイスで香り付けすることでカビを防ぐ方法としてパンを保存するために作られた古代ギリシャの甘い菓子です。
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