Paximadi (رخات)
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حلوى قديمة يونانية مرقمة من الخبز الجاف والتوابل.
📷 Xoristzatziki — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الخبز الصلب
- 100 مل من زيت الزيتون
- 50 غ من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب من الماء الدافئ
- ملح إلى الذوق
- 1 بيضة كاملة
Method
- قطع الخبز إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم.
- في وعاء، اخلط الزيت والسكر والكزبرة والزعفران والفلفل الأسود والملح.
- غمر شرائح الخبز في خليط الزيت والسكر، متأكدًا من أن الشرائح مغطاة جيدًا.
- ا placer الشرائح في طبق للخبز واخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180°C لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- احذف من الفرن واترك الرخات تبرد، ثم تغطي ببيضة كاملة مخفوقة.
- ا placer الرخات مرة أخرى في الفرن واخبزها لمدة 5-10 دقائق إضافية على درجة حرارة 180°C حتى يجف البياض ويصبح ذهبي اللون.
- اترك الرخات تبرد تمامًا قبل التقديم.
The story
Paximadi هي حلوى قديمة يونانية أصلها طريقة لحفظ الخبز عن طريق تعريشه ورشة التوابل لمنع نمو الفطريات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!