Paximadi (Rusks)
National — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein altes griechisches Süßspezialitäten, das aus gerösttem Brot und Gewürzen hergestellt wird.
📷 Xoristzatziki — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g hartes Weißbrot
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Safran
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1/4 Tasse warmes Wasser
- Salz nach Geschmack
- 1 Ei
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- In einer Schüssel die Öle, Zucker, Zimt, Safran, Pfeffer und Salz mischen.
- Die Brot Scheiben in die Mischung tauchen, bis sie gut bedeckt sind.
- Die Brot Scheiben in einem Backblech anordnen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis sie golden sind.
- Aus dem Ofen nehmen und das Paximadi abkühlen lassen, dann mit einem geschlagenen Ei bestäuben.
- Nochmals im Ofen bei 180°C für 5-10 Minuten backen, bis die Eiweiß getrocknet und golden sind.
- Vollständig abkühlen, bevor sie serviert werden.
Die Geschichte
Paximadi ist ein altes griechisches Süßspezialitäten, das ursprünglich als Methode zur Verwendung von Brot durch Rösten und Spießen entwickelt wurde, um Schimmel zu verhindern.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!