Пастель из Сао Паулу
São Paulo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Пастель из Сао Паулу — крекантное лакомство с различными начинками, идеально подходящее для закуски или легкого обеда.
📷 Thaismay — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г сало
- 100 г лука
- 50 г ветчины
- 100 г шампиньонов
- соль и перец по вкусу
- 100 г моцареллы
- жир для жарки
Method
- Смешайте муку с холодным сливочным маслом в мелкие кусочки до получения теста, которое прилипает к рукам.
- Добавьте яйцо и немного соли с перцем, хорошо перемешайте.
- Сформируйте шарики одинакового размера и соберите их на бумаге для выпечки.
- Сформируйте начинку, смешав сало, лук, ветчину, шампиньоны и моцареллу, посолите и поперчите.
- Разделите шарики теста пополам и заполните их начинкой, свернув, чтобы сформировать пастели.
- Жарьте пастели в горячем масле до готовности.
- Подача: подавайте с соусом сои или чимичурри.
The story
Пастель произошла из южных регионов Бразилии, но стала кулинарным символом Сао Паулу с разнообразными начинками и вариантами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!