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Pastel de Nata
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le Pastel de Nata est un pâté portugais connu pour son extérieur croustillant et son intérieur crémeux.
📷 Addshore — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 12 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de sucre
- 500 ml de lait
- 10 œufs
- 100 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 vanille (pied ou extrait)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
- Dans un bol, mélangez le sucre, la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, la vanille et l'huile.
- Mélangez les deux mélanges jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Versez la crème dans des moules à muffins et faites cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
- Laissez refroidir et décorez avec du sucre en poudre.
- Servez chaud.
L’histoire
Le Pastel de Nata a été inventé au 17e siècle par les Français, puis adapté par les Portugais, devenant un symbole culinaire de leur tradition.
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