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Pastel de Nata
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pastel de Nata ist ein portugiesisches Gebäck, bekannt für seine knusprige Außenseite und weiche Innenfüllung.
📷 Addshore — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 12 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Zucker
- 500 ml Milch
- 10 Eier
- 100 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 1 Vanillepfeffer oder Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Öl
Zubereitung
- In einem Schüssel die Zucker, Mehl und Backpulver mischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch, Vanille und dem Öl schlagen.
- Die beiden Mischungen zusammen rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Creme in Springformhälften gießen und im Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
- Lassen Sie es kühlen und mit Zucker bestreuen.
- Warm servieren.
Die Geschichte
Pastel de Nata stammt aus dem 17. Jahrhundert, als es von den Franzosen erfunden wurde und dann von den Portugiesen angepasst wurde, wobei es zum symbolischen Essenselement ihrer Tradition wurde.
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