Pastas con Salsa de Tomate

Ingredientes

• 500g de sagne
• 600g de tomates maduros
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar de caña
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• 1 botella de vino tinto
• 100g de albahaca fresca
• Agua para cocinar la pasta

Preparación

1. En una sartén, cocinar los tomates con un poco de agua y una cucharada de sal durante 10 minutos. Luego retire los tomates, rompa en pedazos y pase la salsa por un colador.
2. En una olla, sofreír el ajo y la cebolla en una cucharada de aceite, luego agregue la salsa de tomate y el vino tinto, revolviendo bien.
3. Lleve a ebullición y reduzca el fuego, deje que hierva durante 30 minutos, agregando azúcar y pimentón rojo a gusto.
4. Cocine la pasta al dente en agua salada.
5. Agregue la albahaca fresca a la salsa y mezcle bien, luego sirva la pasta con la salsa de tomate.
6. Sirva inmediatamente para disfrutar del sabor perfecto.