Pasta mit Tomatensoße

Zutaten

• 500g von Sagne
• 600g von reifen Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zuckerrübe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Rotpfeffer
• 1 Flasche Rotwein
• 100g von frischem Basilikum
• Wasser zum Kochen des Pastas

Zubereitung

1. In einer Pfanne kochte man die Tomaten mit ein wenig Wasser und einem Esslöffel Salz für 10 Minuten. Dann entfernte man die Tomaten, brach sie in Stücke und drückte die Soße durch ein Sieb.
2. In einem Topf bratete man den Knoblauch und die Zwiebeln in einem Esslöffel Öl, dann fügte man die Tomatensauce und den Rotwein hinzu und rührte gut um.
3. Brachte man zum Kochen und reduzierte man die Hitze, ließ man sie für 30 Minuten köcheln, indem man Zucker und Rotpfeffer nach Geschmack hinzufügte.
4. Kochte man das Pasta al dente in salzenem Wasser.
5. Fügte man frisches Basilikum zur Soße hinzu und rührte gut um, dann servierte man das Pasta mit der Tomatensauce.
6. Serve sofort, um den perfekten Geschmack zu genießen.