puttanesca 面条
Rome — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道用番茄、橄榄、洋葱和多种香料制成的辛辣美味菜肴。
📷 Popo le Chien — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g 意大利面
- 400g 罐装番茄
- 100g 黑橄榄
- 1个洋葱
- 100g 酸豆
- 50g 西葫芦
- 200g 布里奶酪
- 2瓣大蒜
- 50g 黄油
- 50g 橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 2汤匙红醋
Method
- 在一个锅中，用盐水煮意大利面至有嚼劲。
- 同时，切碎大蒜、洋葱和西葫芦。
- 在平底锅中，用橄榄油炒大蒜。
- 加入西葫芦和橄榄，煮几分钟。
- 加入罐装番茄、酸豆和黄油，再煮5分钟。
- 加入盐、胡椒和红醋，搅拌均匀。
- 将煮好的意大利面加入炒好的混合物中，搅拌均匀。
- 热食，撒上奶酪屑。
The story
puttanesca 面条是一种传统的罗马菜肴，得名于其辛辣的家庭烹饪配方，通常让人联想到罗马妓院的氛围。
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