Pasta alla Puttanesca
Rome — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein schmackschweres und leckeres Gericht, das aus Tomaten, Oliven, Zwiebeln und einer Mischung aus Gewürzen besteht.
📷 Popo le Chien — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 400g frische Tomaten in Dose
- 100g schwarze Oliven
- 1 Zwiebel
- 100g Capers
- 50g Zucchini
- 200g Provolone
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Butter
- 50g Olivenöl
- Salz und Pfeffer zu Geschmack
- 2 Löffel Rotweingewürz
Zubereitung
- In einer Kasserolle kochst du die Spaghetti al dente in salziger Brühe.
- Gleichzeitig minzst du den Knoblauch, die Zwiebel und den Zucchini.
- In einer Pfanne bräust du den Knoblauch im Olivenöl.
- Füge die Zucchini und die Oliven hinzu, koch für ein paar Minuten.
- Füge die frischen Tomaten in Dose, die Capers und die Butter hinzu, koch für weitere 5 Minuten.
- Füge Salz, Pfeffer und Rotweingewürz hinzu, rühre gut um.
- Füge die Spaghetti zur bräuselten Mischung hinzu und rühre, bis gut vermengt.
- Anschließend servierst du das Gericht heiß, garniert mit geriebener Käse.
Die Geschichte
Pasta alla Puttanesca ist ein traditionelles romantisches Gericht, das nach seiner schärfen und hausgemachten Rezeptur benannt ist, die oft den Charme einer römischen Hure erinnert.
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