Pasta alla Puttanesca
Rome — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat épicé et délicieux fait avec des tomates, des olives, des oignons et une variété de épices.
📷 Popo le Chien — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g spaghettis
- 400g tomates en boîte
- 100g olives noires
- 1 oignon
- 100g caillettes
- 50g courgette
- 200g fromage provolone
- 2 gousses d'ail
- 50g beurre
- 50g huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Préparation
- Dans une casserole, cuire les spaghettis à l'al dente dans de l'eau salée.
- En même temps, émincer l'ail, l'oignon et la courgette.
- Dans une poêle, revenir l'ail et l'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon, les olives et la courgette, cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter les tomates en boîte, les caillettes et le beurre, cuire encore 5 minutes.
- Ajouter le sel, le poivre et le vinaigre de vin rouge, mélanger bien.
- Ajouter les spaghettis au mélange revenu et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Servir chaud, garni de fromage râpé.
L’histoire
La Pasta alla Puttanesca est un plat traditionnel romain nommé d'après sa recette épicée et de cuisine familiale, qui évoque souvent l'atmosphère d'une prostituée romaine.
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