パスタ・アル・プタネッカ

Ingredients

• 400g スパゲッティ
• 400g かanned tomatoes
• 100g 黒オリーブ
• 1 たまねぎ
• 100g キャッパース
• 50g ジャコメッティ
• 200g プロボーネ
• 2 Garlic cloves
• 50g バター
• 50gオリーブ油
• 塩とコショウ お好みで
• 2 テーブルスプーン赤ワインビネガー

Method

1. 鍋で塩水でスパゲッティを歯ごたえのあるまで茹でます。
2. 同時に、 Garlic, たまねぎ, ジャコメッティを切り刻みます。
3. フライパンでバターとオリーブ油でガーリックを炒めます。
4. ジャコメッティとオリーブを加えて数分炒めます。
5. 缶トマト、キャッパース、バターを加えて5分間煮込みます。
6. 塩、コショウ、赤ワインビネガーを加えてよく混ぜます。
7. スパゲッティを炒めた具材に加えてよく混ぜます。
8. 温かいうちに盛り付け、チーズをトッピングします。