النورماسا بالفطير
Sicily — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق سيليسياني تقليدي، النورماسا بالفطير هو مزيج لذيذ من الطماطم والبطاطا والكابيريز على أساس الفطير.
📷 8w9d — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500غ من الفطير
- 400غ من الطماطم الناضجة
- 2 بطاطا
- 100غ من الكابيريز
- 2 ثوم
- 200مل من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- 100غ من موزاريلا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100غ من البasilico الطازج
Method
- اغسل وقطّع الطماطم والبطاطا والثوم.
- صنع مرق البطاطا: قطّع البطاطا إلى مكعبات، أضيف إليها الملح وطهوها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثمain drain واتركها لتبرد.
- في قدر، قلي الثوم في زيت الزيتون، ثم أضف الطماطم وطهوها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- أضف الكابيريز والخل، طهوها لمدة 10 دقائق أخرى.
- في قدر، طهي الفطير حتى ينضج بمرفق،ain drain وخلطه مع الصلصة.
- أضف الموزاريلا وال Basilico الطازج، خلط جيد.
- قدم ساخناً، مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
يُقال أن النورماسا بالفطير نشأت في باเลمرو، حيث كان الأغنياء والفقراء يتناولون طعاماً معًا. كانت الوصفة الأصلية بسيطة، ولكنها اليوم معروفة بأنها عمل فني في مجال الطهي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!