帕尔马干酪意面
Bologna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的柑橘风味意面，外脆内嫩，搭配番茄和香料酱汁。
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克加尔甘内拉意面
- 400克成熟番茄
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100克煮熟火腿
- 50克黄油
- 50克橄榄油
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 100毫升牛肉高汤
- 200克新鲜马苏里拉
- 100克帕尔马奶酪丝
Method
- 在平底锅中，用橄榄油和黄油炒香大蒜。
- 加入洋葱，炒至金黄色。
- 加入切碎的番茄、煮熟火腿和辣椒粉。
- 盖上锅盖，偶尔搅拌，煮约20分钟。
- 加入牛肉高汤和盐，煮沸10分钟。
- 在另一个平底锅中，用少量油炒加尔甘内拉意面。
- 立即与酱汁一起上桌，用新鲜马苏里拉和帕尔马奶酪丝装饰。
The story
帕尔马干酪意面是一种传统的博洛尼亚意面菜肴，以其脆性和丰富的本地香料烹制而闻名。
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