Паста alla Garganella
Bologna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная паста с ароматом бергамота, хрустящая и нежная, подается с томатным и пряным соусом.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г гагранелла
- 400 г спелых томатов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 100 г отваренного копченого мяса
- 50 г сливочного масла
- 50 г оливкового масла
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка соли
- 100 мл бульона из говядины
- 200 г свежего моцареллы
- 100 г тертого пармезана
Method
- В сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле и сливочном масле.
- Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные томаты, отваренное копченое мясо и красный перец.
- Накройте и варите около 20 минут, время от времени помешивая.
- Добавьте бульон и соль, доведите до кипения и варите еще 10 минут.
- Обжарьте гагранелла в отдельной сковороде с небольшим количеством масла.
- Подавайте немедленно с соусом и украсьте свежим моцареллой и тертым пармезаном.
The story
Паста alla Garganella — традиционное блюдо блюзано, известное своей хрустящей текстурой и богатым приготовлением с местными пряностями.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!