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Paska
Un dolce tradizionale ucraino, perfetto per il Pasqua, ricco di uova sode e decorato con zucchero filato.
📷 torange.biz — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 10 porzioni · media
Ingredienti
- 400g di farina
- 200g di burro
- 100g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 10 uova sode
- 100g di zucchero filato per decorare
Preparazione
- Mischiare la farina, il burro fuso, il zucchero, le uova, il lievito e il sale in una grande ciotola.
- Formare una palla di dough e lasciarla riposare per 30 minuti.
- Dividere il dough in 10 pezzi e formare palline.
- Raccogliere una pallina di dough, fare un buco nel mezzo e infilare una uovo sodo.
- Rivestire con il rimanente dough e formare una palla.
- Ripetere per tutti i pezzi di dough.
- Cuocere a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non sono dorati.
- Decorare con zucchero filato.
- Lasciare raffreddare e servire.
La storia
Paska è un dolce pasquale ucrainiano che ha radici storiche antiche, simbolo della rinascita e della speranza. Tradizionalmente preparata in famiglia, è diventata un'importante tradizione culinaria durante la Pasqua.
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