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パルタネレとソーセージ
Dobrogea — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ルーマニアのドブロジェア地方の伝統料理で、ショーメをソーセージでマリネした料理で、楽しいおつまみです。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのパルタネレ（エビ）
- 200gのソーセージ
- 2本の玉ねぎ
- 1本の唐辛子
- 2個のイチジク
- 1茶匙のオリーブ油
- 1/2茶匙の塩
- 1/4茶匙の pepper
- 1茶匙の白ワイン酢
- 1茶匙の砂糖
- 1/2茶匙の唐辛子粉
Method
- エビを洗い、白ワインで30分間浸けておく。
- フライパンでオリーブ油と一緒に玉ねぎと唐辛子を炒める。
- ソーセージ、塩、コショウを加え、よく混ぜる。
- マリネしたエビとイチジクを加え、蓋をして中火で10分間焼く。
- エビとソーセージを盛り付け盘に並べ、イチジクで飾る。
- 熱々で提供し、地元のワインと共に提供する。
The story
パルタネレとソーセージは、ローカルの料理文化が巧みに融合して生まれたユニークな料理で、ドブロジェア地方の地元の料理の特徴です。
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