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Papanasi
Ardeal — Ricetta madre · en it
Le papanasi sono dolci tradizionali rumeni, croccanti esternamente e morbidi internamente, serviti caldi con la crema.
📷 Nicubunu — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 300 g di polenta
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaio di rum
- Acqua per la cottura
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di panna acida
Preparazione
- In una casseruola, mescolando costantemente, cuocete la polenta con il burro, il zucchero e la cannella fino a ottenere una pasta omogenea.
- In un altro recipiente, battete le uova e versate il rum.
- Formate bolle con la polenta fusa e immergele in una miscela di uova e rum, formando papanasi.
- Fate bollire l'acqua in una pentola e cuocete i papanasi per 5-7 minuti.
- Dopo la cottura, lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di servirli.
- Servite i papanasi caldi con la panna acida e lo zucchero a velo.
- steps_en:
La storia
Le papanasi sono un dolce tipico della regione di Ardeal, in Romania, con una storia che risale a secoli addietro, quando erano preparate per festeggiare le feste cristiane.
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