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Papanasi
Ardeal — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Papanasi sind traditionelle rumänische Kuchen, knusprig auf der Außenseite und weich auf der Innenseite, warm mit Sahne serviert.
📷 Nicubunu — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300 g Maismehl
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Essl. Zimt
- 1 Essl. Rum
- Wasser zum Kochen
- 100 g gestoßener Zucker
- 100 g saure Sahne
Zubereitung
- In einer Pfanne die Maismehl mit Butter, Zucker und Zimt rühren, bis eine homogene Paste entsteht.
- In einem anderen Becken die Eier schlagen und mit dem Rum vermischen.
- Mit den gekochten Maiskörnern Kugeln formen und in die Ei-Rum-Mischung tauchen, um Papanasi zu bilden.
- In einer Kasserolle Wasser zum Kochen bringen und die Papanasi für 5-7 Minuten kochen.
- Ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
- Warm mit saurer Sahne und gestoßener Zucker servieren.
Die Geschichte
Papanasi sind ein traditionelles Dessert aus der Region Ardeal in Rumänien, mit einer Geschichte, die sich über Jahrhunderte erstreckt, ursprünglich für christliche Feiertage zubereitet worden.
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