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Papanasi
Ardeal — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Les papanasi sont des pâtisseries traditionnelles roumaines, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, servies chaudes avec du crème.
📷 Nicubunu — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 300 g de farine de maïs
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Eau pour cuire
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de crème sure
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir la farine de maïs avec le beurre, le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le rhum.
- Formez des boules avec la farine de maïs cuit et plongez-les dans la préparation œufs et rhum, formant des papanasi.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et cuisez les papanasi pendant 5-7 minutes.
- Laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.
- Servez les papanasi chauds avec de la crème sure et du sucre en poudre.
L’histoire
Les papanasi sont un dessert traditionnel de la région d'Ardeal en Roumanie, avec une histoire remontant à des siècles, initialement préparés pour les fêtes chrétiennes.
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