Home › 🇮🇹 Italy › Pescara (Abruzzo)
أعشاب بابا
Pescara (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من منطقة بيسكارا يضم أعشاب الكراث المجففة واللذيذة.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من الكراث
- 200 غ من الجبنة المدخنة
- 100 غ من الزبدة
- 50 غ من السكر
- 100 غ من الدقيق
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 50 مل من الماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 بيضة
Method
- نظف الكراث جيداً، قطعه إلى نصفين، وقليه لمدة 15 دقيقة في ماء مملح.
- قلي أوراق الكراث لمدة 2 دقائق، ثم اغسلها بالماء البارد.
- في قدر، ذوب الزبدة وقلي اللحم المدخن المقطع.
- أضف الدقيق واخلط جيداً لتشكيل صلصة.
- أضف النبيذ الأبيض والماء، اغلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضف أوراق الكراث والسكر والملح والفلفل، وقلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- في وعاء، اخلط البيض والصلصة الكراثية لخلق كريمة.
The story
هذا الطبق أصله في بيسكارا، أ브روز، ويقال أنه تم إنشاؤه من قبل البابا المحلي، مما أدى إلى اسمه.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!