Home › 🇮🇹 Italy › Milan (Emilia-Romagna)
Панеттоне
Milan (Emilia-Romagna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Панеттоне — традиционный миланский сладкий хлеб, известный своей мягкостью и интенсивным вкусом.
📷 Hartung — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 г твердой пшеничной муки
- 200 г сахара
- 100 г黄油
- 3 яйца
- 100 г миндаля
- 500 г сухофруктового джема
- 10 г сухого дрожжевого рассыпания
- 200 мл молока
- 100 г какао порошка
- 1 пакетик альмондиный ароматизатор
- 1 пакетик кориандрового ароматизатора
Method
- Смешайте муку, дрожжи, сахар и масло до получения однородной муки.
- В миске смешайте яйца, молоко, миндаль и сахар, хорошенько перемешайте.
- Добавьте смесь муки и аккуратно интегрируйте.
- Добавьте сухофруктовый джем и какао, хорошенько перемешайте.
- Сформируйте шар из теста и поместите его в формку для панеттоне.
- Накройте полотном и оставьте подниматься в теплом месте около 12 часов.
- Удалите панеттоне из формы и выпекайте в духовке при температуре 180°C около 1 часа.
- Дайте остыть и подавайте.
The story
Происходящий от древних времен, панеттоне стал особенно популярным в Милане в 16-ом веке благодаря своему богатому рецепту и присутствию на Рождественских праздниках.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!