Home › 🇮🇹 Italy › Milan (Emilia-Romagna)
بانيتونو
Milan (Emilia-Romagna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بانيتونو هو خبز سكر ميلانيسي تقليدي مشهور بソフト性和可压缩性。它具有优良的加工性能，易于成型，适合各种加工需求。此外，它还具有良好的风味保持性，能够保持食品原有的风味和口感。
📷 Hartung — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من القمح الصلب
- 200 غ من السكر
- 100 غ من الزبدة
- 3 بيضات
- 100 غ من اللوز
- 500 غ من العسل المجفف
- 10 غ من الخميرة
- 200 مل من الحليب
- 100 غ من قشدة الشوكولاتة
- 1 حبة من طعم اللوز
- 1 حبة من طعم القرفة
Method
- خلط القمح والخميرة والسكر والزبدة حتى تحصل على خليط قمح متجانس.
- في وعاء، تجميع البيض والحليب واللوز والسكر، وخلط جيد.
- إضافة الخليط القمح والتقليب بهدوء.
- إضافة العسل المجفف وقشدة الشوكولاتة، وخلط جيد.
- تشكيل كرة خبز ووضعها في صينية بانيتونو.
- غطها بمنشفة وتركها لتتفتح في مكان دافئ لمدة حوالي 12 ساعة.
- إزالة بانيتونو من الصينية وخبزها في فرن على درجة حرارة 180°C لمدة حوالي ساعة.
- دعها تبرد وقدميها.
The story
يُعتقد أن بانيتونو نشأ في العصور القديمة، وأصبح شائعًا بشكل خاص في ميلانو في القرن السادس عشر، بفضل وصفته الغنية ووجوده في الاحتفالات الميلادية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!