Home › 🇮🇹 Italy › Milan (Emilia-Romagna)
Panettone
Milan (Emilia-Romagna) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El panettone es un tradicional pan dulce de Milán conocido por su suavidad y sabor intenso.
📷 Hartung — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo duro
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 100 g de almendras
- 500 g de compota de frutas secas
- 10 g de levadura
- 200 ml de leche
- 100 g de cacao en polvo
- 1 paquete de sabor de almendras
- 1 paquete de sabor de canela
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea de harina.
- En un tazón, combina los huevos, la leche, las almendras y el azúcar, mezclando bien.
- Agrega la mezcla de harina y incorpórala suavemente.
- Agrega la compota de frutas secas y el cacao, mezclando bien.
- Forma una bola de masa y colócala en un molde para panettone.
- Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 12 horas.
- Retira el panettone del molde y hornea en horno a 180°C durante aproximadamente 1 hora.
- Deja que se enfríe y sirve.
La historia
Originando desde tiempos antiguos, el panettone se volvió particularmente popular en Milán durante el siglo XVI, gracias a su receta rica y su presencia en las celebraciones navideñas.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!