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Panettone
Milan (Emilia-Romagna) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Panettone ist ein traditionelles miamitanisches süßes Brot, das durch seine Weichheit und starke Geschmacksrichtung bekannt ist.
📷 Hartung — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Hartweizengemüse
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Mandeln
- 500 g getrocknetes Fruchtmarmelade
- 10 g Bieraufweicher
- 200 ml Milch
- 100 g Kokosmehl
- 1 Päckchen Mandelmarmeladenflavouring
- 1 Päckchen Zimtflavouring
Zubereitung
- Mische das Mehl, den Bieraufweicher, Zucker und Butter, bis du ein homogenes Mehlgemisch erhältst.
- In einer Schüssel mische die Eier, die Milch, die Mandeln und den Zucker gut durch.
- Füge das gemischte Mehl hinzu und mische vorsichtig ein.
- Füge das getrocknete Fruchtmarmelade und das Kokosmehl hinzu und mische gut durch.
- Forme ein Brotbällchen und stelle es in einen Panettone-Formen.
- Bedecke mit einem Tuch und lasse es in einem warmen Ort etwa 12 Stunden aufsteigen.
- Entferne den Panettone aus der Form und backe ihn in einem Ofen bei 180°C etwa 1 Stunde.
- Lasst es abkühlen und serviert.
Die Geschichte
Die Herkunft des Panettone reicht in die antiken Zeiten zurück und wurde im 16. Jahrhundert in Mailand besonders beliebt, dank seiner reichen Rezeptur und seiner Präsenz bei Weihnachtsfeiern.
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