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Pancit Palabok
Manila — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat de nouilles aux saveurs de curry et d'une sauce aux crevettes, agrémenté de crevettes, de crevettes, d'oignons frits et de pommes de terre douces.
📷 Lokalpedia — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de spaghettis
- 100g de crevettes
- 100g de crevettes
- 2 oignons
- 2 pommes de terre douces
- 100g d'anchois
- 50g de sauce soja
- 50g de sauce piquante
- 50g de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf
Préparation
- Lavez et coupez les oignons et les pommes de terre douces. Faites-les frire dans de l'huile de palme.
- Dans une casserole, cuisez les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
- Dans une autre poêle, faites cuire les crevettes et les crevettes dans de l'eau salée pendant 5-7 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce piquante et la sauce tomate ensemble.
- Dans le même bol, ajoutez les anchois et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement écrabouillés.
- Ajoutez les spaghettis et les légumes frits au mélange de sauce, en mélangeant bien. Salez et poivrez au goût.
- Dans un bol, battez l'œuf puis versez-le sur le pancit palabok, en mélangeant délicatement.
- Servez chaud et agrémentez avec des oignons frits et des crevettes.
L’histoire
Le pancit palabok aoriginé dans l'Asie du Sud-Est et s'est répandu dans les régions du sud des Philippines, en particulier à Manille, où il est devenu un plat populaire.
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