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Pancit Palabok
Manila — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Gericht aus kürzlich gewürzten Nudeln und Shrimpsauce, verziert mit Krabben, Garnelen, gebratenen Zwiebeln und Süßkartoffeln.
📷 Lokalpedia — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Spaghetti
- 100g Krabben
- 100g Garnelen
- 2 Zwiebeln
- 2 Süßkartoffeln
- 100g Sardinen
- 50g Sojasauce
- 50g Chilisauce
- 50g Tomatensoße
- 2 Löffel Palmöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
Zubereitung
- Waschen und schneiden Sie die Zwiebeln und die Süßkartoffeln. Braten Sie sie im Palmöl.
- In einem Topf kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Packung. Abtropfen und beiseite legen.
- In einer anderen Pfanne kochen Sie die Krabben und die Garnelen in salziger Brühe 5-7 Minuten. Abtropfen und beiseite legen.
- In einer Schüssel mischen Sie die Sojasauce, die Chilisauce und die Tomatensoße.
- In der gleichen Schüssel fügen Sie die Sardinen hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig zerkleinert sind.
- Fügen Sie die Spaghetti und die gebratenen Gemüse zum Soßen und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- In einer Schüssel das Ei schlagen und es über den Pancit Palabok gießen, vorsichtig mischen.
- Hot servieren und mit gebratenen Zwiebeln und Krabben garnieren.
Die Geschichte
Pancit Palabok stammt aus Südostasien und verbreitete sich insbesondere in den südlichen Regionen der Philippinen, insbesondere in Manila, wo es ein beliebtes Gericht geworden ist.
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