Palak Paneer
Delhi — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein cremiger und nahrhaftes Gericht, das aus Spinat und indischer Käseart (Paneer) besteht, serviert mit Brot oder Reis.
📷 Daniel Zemans — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Paneer
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Korianderwurzelmehl
- 2 Esslöffel Kardamompulver
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Liter Pflanzenbrühe
- Salz nach Geschmack
- 100 ml Konserve Milch
Zubereitung
- Wasche den Spinat und blanchiere ihn in salziger Brühe für 2 Minuten, dann abtropfen und trocknen.
- Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch.
- In einer Pfanne bräunst du die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl, füge die Gewürze hinzu und kochst für 2 Minuten.
- Füge den Brühe hinzu, bringe zum Kochen und lass es 5 Minuten köcheln.
- Füge den Spinat und die Konserve Milch hinzu, rühr gut um und kochst weitere 5 Minuten.
- Füge den Paneer hinzu, rühr sanft um und kochst weitere 2 Minuten.
- Hot servieren mit Brot oder Reis.
Die Geschichte
Palak Paneer ist ein traditionelles nordindisches Gericht, insbesondere in Delhi beliebt, wo Spinat und Paneer (eine Art indischer Käse) mit Gewürzen kombiniert werden, um ein leckeres und cremiges Gericht zu schaffen.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!