パツコカ
Nordeste — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ブラジルの北東部で一般的な甘くて粉々なお菓子で、アーモンドと砂糖で作ります。
📷 Oliver Propst — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 100 gのアーモンド
- 200 gの砂糖
- 100 gの粉
- 50 gのバター
- 1 テーブルスプーンの水
- 塩少々
Method
- バターを水と塩とで溶かし、フライパンで温めます。
- 砂糖を加え、混ぜながら砂糖が結晶化するまで混ぜます。
- アーモンドと粉を加え、よく混ぜます。
- 手で小さな球体に形成します。
- バター紙で覆ったパン用トレイに冷ます。
- 生のまままたは塩で味付けしてお召し上がりください。
The story
パツコカは、ブラジルの北東部の伝統的な甘いスナックで、インディアンとアフリカの料理伝統と、ポルトガルの料理芸術が混ざり合ったものです。
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