Paçoca
Nordeste — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres süßes, knuspriges Leckerey, typisch für Nordost-Brasilien, gemacht mit Mandeln und Zucker.
📷 Oliver Propst — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Esslöffel Wasser
- Ein Pfefferminz von Salz
Zubereitung
- Die Butter mit Wasser und Salz in einer Pfanne schmelzen.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis die Mischung anfängt zu kristallisieren.
- Fügen Sie die Mandeln und das Mehl hinzu und gut vermischen.
- Formen Sie kleine Kugeln mit den Händen.
- Lassen Sie sie auf einem Backblech mit Baking-Papier kühlen.
- Servieren frisch oder salzig.
Die Geschichte
Paçoca ist ein traditionelles süßes Snack aus dem Nordosten Brasiliens, mit Wurzeln in den kulinären Traditionen der indigenen und afrikanischen Kulturen, kombiniert mit portugiesischer Kochkunst.
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