Paçoca
Nordeste — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso dulce crujiente, típico del Nordeste de Brasil, hecho con almendras y azúcar.
📷 Oliver Propst — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 100 g de almendras
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de agua
- Un poco de sal
Preparación
- Derreta la mantequilla con el agua y la sal en una sartén.
- Agregue el azúcar y mezcle hasta que la mezcla comience a cristalizar.
- Agregue las almendras y la harina, mezclando bien.
- Forme pequeñas bolas con las manos.
- Deje que se enfríen en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Sirva fresco o salado.
La historia
El paçoca es un dulce tradicional de picar del Nordeste de Brasil, con raíces en las tradiciones culinarias indígenas y africanas, mezcladas con el arte de la cocina portuguesa.
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