キングストン風牛の尾スープ

Ingredients

• 4つの牛頭
• 600gの牛骨
• 1リットルの牛のエキス
• 2玉ねぎ
• 2本の carrot
• 2本のキュウリ
• 2本の Garlic
• 1本の唐辛子
• 2枚の Mint
• 200gのポテト
• 100gのズッキーニ
• 塩と胡椒を適量

Method

1. 牛頭と骨をよく洗い、塩水で1時間煮て脂臭を取ります。
2. 大きな鍋に牛のエキス、牛頭、骨、残りの水を加え、中火で沸騰させ、3時間煮込みます。
3. 玉ねぎ、 carrot、キュウリを切ります。ガーリックと唐辛子を加えて煮込みます。
4. ポテト、ズッキーニ、ミント葉を加えて、弱火で1時間煮込みます。
5. 牛頭と骨をミキサーにかけ、スープに戻します。塩と胡椒を調整します。
6. スープを冷まして、チリパウダーを加えて熱々で提供します。