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鸵鸟胸肉配胡椒酱
Oudtshoorn — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的鸵鸟胸肉菜肴，配有辛辣胡椒酱，是南非西开普省奥德什霍恩地区传统菜肴。
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4块鸵鸟胸肉
- 100毫升橄榄油
- 2个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 100毫升红葡萄酒
- 50毫升柠檬汁
- 100克干红辣椒，切碎
- 50克黄油
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙醋栗醋
- 供装饰的切碎的欧芹
Method
- 用少量盐和胡椒粉腌制鸵鸟胸肉块。
- 在平底锅中用橄榄油煎鸵鸟胸肉块至熟透。
- 在第二个平底锅中用少量橄榄油炒洋葱和大蒜。
- 加入红葡萄酒并煮几分钟以浓缩。
- 加入切碎的干红辣椒和柠檬汁，煮沸。
- 如需，用少量水减少酱汁浓稠度，加入黄油并冷却。
- 将煎好的鸵鸟胸肉块热上桌，配上胡椒酱。
- 用切碎的欧芹装饰盘子。
The story
鸵鸟胸肉配胡椒酱是奥德什霍恩的传统菜肴，奥德什霍恩是因鸵鸟养殖业而闻名的城市，位于南非西开普省。
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