Home › 🇿🇦 South Africa › Oudtshoorn
Острich Филе с Соусом из Переца
Oudtshoorn — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное блюдо из острicha филе с острым соусом из перца, типичное для региона Оудтшоуна Южной Африки.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 филе острicha
- 100 мл оливкового масла
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 100 мл красного вина
- 100 мл сока лимона
- 100 г сухих красных перцев, нарезанных
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Порезанный петрушка для подачи
Method
- Приправьте филе острicha солью и перцем.
- Выпекайте филе в сковороде с оливковым маслом до готовности.
- В другой сковороде обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте красное вино и дайте ему уменьшиться несколько минут.
- Добавьте нарезанные сухие красные перцы и сок лимона, доведите до кипения.
- Если необходимо, уменьшите соус водой, добавьте сливочное масло и дайте ему остыть.
- Подавайте филе острicha горячим с соусом из перца.
- Приправьте порезанной петрушкой для декорирования.
The story
Блюдо из острicha филе с соусом из перца является традиционным блюдом из Оудтшоуна, города, известного своей ostrich промышленностью, расположенного в западной провинции Южной Африки.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!