Home › 🇿🇦 South Africa › Oudtshoorn
Filé de Ostrich com Molho de Pimenta
Oudtshoorn — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato delicioso de filé de ostrich com molho picante de pimenta, típico da região de Oudtshoorn na África do Sul.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 filés de ostrich
- 100 ml de azeite de oliva
- 2 cebolas, descascadas e picadas
- 2 dentes de alho, moídos
- 100 ml de vinho tinto
- 100 ml de suco de limão
- 100 g de pimentas secas vermelhas, picadas
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Pereilhas picadas para decorar
Method
- Tempere os filés de ostrich com uma pitada de sal e pimenta.
- Frite os filés em uma frigideira com azeite de oliva até estarem bem cozidos.
- Em uma segunda frigideira, refogue as cebolas e alho em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos.
- Adicione as pimentas secas vermelhas picadas e o suco de limão, traga ao fogo.
- Reduza o molho com um pouco de água se necessário, adicione a manteiga e deixe esfriar.
- Sirva os filés de ostrich quentes com o molho de pimenta.
- Espalhe as pereilhas picadas sobre o prato para decoração.
The story
O filé de ostrich com molho de pimenta é um prato tradicional de Oudtshoorn, uma cidade famosa pela indústria de ostriches, localizada no oeste do Cabo na África do Sul.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!