Home › 🇵🇪 Peru › La Paz (also popular in Peru)},{
Оlluquito con Chucuito
La Paz (also popular in Peru)},{ — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное перуанское блюдо, сочетающее крахмальные сладкие картофелины с сладкими овощами, создавая вкусовое противопоставление, при этом и сладкое, и соленое.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г оlluquitos (сладких картофелин)
- 200 г chucuito (сладких овощей)
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 100 мл бульона овощей
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка сахара (по желанию)
Method
- Тщательно промойте оlluquitos, нарежьте их небольшими кусочками и дайте стечь.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле.
- Добавьте оlluquitos и готовьте 5-7 минут.
- Наконец, добавьте chucuito, бульон овощей, соль, перец и сахар (по желанию).
- Готовьте на среднем огне 10-15 минут, помешивая время от времени, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и бульон не впитается.
The story
Блюдо оlluquito con chucuito является традиционным перуанским блюдом, особенно популярным в регионе Ла-Пас. Это блюдо готовится поколениями, используя местные и региональные ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!