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オルルキトコンチュクイート
La Paz (also popular in Peru)},{ — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なペルー料理で、クリスプな甘い potato と甘い野菜を組み合わせ、甘味と塩味の素晴らしいコントラストを作り出します。
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのオルルキト（甘い potato）
- 200gのチュクイート（甘い野菜）
- 3玉の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 100mlの野菜スープ
- 塩とコショウを好みで
- 1ティースプーンの砂糖（オプション）
Method
- オルルキトをよく洗い、小さなかけに切ります。水を切ります。
- フライパンでオリーブ油で玉ねぎと Garlic を炒めます。
- オルルキトを加え、5-7分間炒めます。
- 最後にチュクイート、野菜スープ、塩、コショウ（必要に応じて砂糖）を加えます。
- 中火で10-15分間、時々かき混ぜながら蒸らし、野菜が柔らかくなり、スープが吸収されるまで調理します。
The story
オルルキトコンチュクイートは、特にラパーズ地域で人気のある伝統的なペルー料理です。この料理は、世代を超えて地元の食材を使用して調理されてきました。
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