Home › 🇵🇪 Peru › La Paz (also popular in Peru)},{
أولوكيتو مع خوكيتو
La Paz (also popular in Peru)},{ — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي بوليفي يجمع بين البطاطا الحلوة اللينة والخضروات الحلوة، مما يخلق تناقضًا لذيذًا وحامضيًا.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من الأولوكيتو (البطاطا الحلوة)
- 200 غ من خوكيتو (الخضروات الحلوة)
- 3 بصل
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 100 مل من عصير الخضروات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري)
Method
- غسل الأولوكيتو جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة. دعها تصريف.
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون.
- أضف الأولوكيتو وطهيه لمدة 5-7 دقائق.
- أخيرًا، أضف خوكيتو وعصير الخضروات والملح والفلفل والسكر (إذا لزم الأمر).
- طهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الخضروات ناضجة والصلصة متصالبة.
The story
أولوكيتو مع خوكيتو هو طبق تقليدي بوليفي، شائع بشكل خاص في منطقة لا باس. يتم تحضير هذا الطبق منذ الأجيال السابقة، باستخدام المكونات المحلية والمنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!