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尼哈里
Lahore — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
尼哈里是一种传统的旁遮普菜，通过在香料汤中慢慢炖煮牛肉制成。
📷 রিজওয়ান আহমেদ — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 300 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1公斤牛肉
- 600毫升水
- 400毫升牛肉汤
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2个卷心菜
- 1个红甜椒
- 2个绿甜椒
- 2汤匙辣椒粉
- 2汤匙黑胡椒
- 1茶匙肉豆蔻
- 1茶匙肉桂
- 适量盐调味
Method
- 将牛肉切成块，放入锅中加入水和牛肉汤。
- 烧开后，用中火慢炖2小时，加入适量盐调味。
- 将洋葱、胡萝卜、卷心菜、红甜椒和绿甜椒切丁。
- 将切好的蔬菜加入牛肉锅中，继续炖煮1小时。
- 加入辣椒粉、黑胡椒、肉豆蔻和肉桂，搅拌均匀后继续炖煮30分钟。
- 食用：将尼哈里热食，可根据口味加入少许盐和胡椒粉。
The story
尼哈里起源于拉合尔，据说最初是在1920年作为庆祝节日的菜肴而首次制作。
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