نيهاري

Ingredients

• 1 كجم من اللحم
• 600 مل من الماء
• 400 مل من مرق اللحم
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 كوسا
• 1 فلفل أحمر
• 2 فلفل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة من الملح الحار
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البوهية
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• ملح على ذوقك

Method

1. قطع اللحم إلى قطع وأضعه في قدر مع الماء ومرق اللحم.
2. أجلبه إلى الغليان ثم انقع على نار متوسطة لمدة ساعتين، أضيف الملح حسب ذوقك.
3. قطع البصل والجزر والكوسا والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
4. أضف الخضروات المقطع إلى القدر مع اللحم واستمر في الطهي لمدة ساعة أخرى.
5. أضف الملح الحار والفلفل الأسود والبوهية والقرفة، أخلط جيداً وأتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
6. تقديم: قدم نيهاري ساخناً مع القليل من الملح والفلفل حسب ذوقك.